早朝から毎日、朝摘み青梅『蜂梅（ほうばい）』の収穫を行っています。

杉養蜂園の青梅は、熊本県山鹿市にある自社梅園にて

自社の養蜂部員が丹精込めて作っています。

ミツバチ達の力で受粉した梅は、果肉量も多く良質な梅に育ちます。

品種は『鶯宿梅（おうしゅくばい）』と『南高梅（なんこうばい）』の2種類があり、

現在収穫が行われているのは鶯宿梅になります。

この品種は梅のエキスが出やすく、梅酒やはちみつ漬けにおすすめです！

また、実がとても繊細で割れやすいため養蜂部員が一つひとつ手摘みで大切に収穫し、

発送時のチェックも丁寧に行っています。

梅干しなどにおすすめな『南高梅』は6月頃から収穫が始まりますので、そちらもまたお伝えしていきます！