홋카이도에서는 다음주부터 드디어 '소바 꿀'의 채밀이 시작됩니다.

채꿀 준비를 위해 홋카이도에 출장중인 양봉 부원들도 오전 2시부터 활동하고 있습니다.

꿀벌에 부담을 주지 않도록 이른 아침부터 둥지 상자를 이동시킵니다.

홋카이도의 해수를 포함한 깊은 안개와 어둠 속에서 조심스럽게 트럭을 달립니다.

꽃은 꿀원이 되어, 실은 제분해 국수로 거듭나는 매력적인 식물 「소바」.

홋카이도 옆의 꽃은 올해도 깨끗하게 피어있었습니다.

매년 여름에 얻는 메밀 꿀은

작고 사랑스러운 외형에서는 상상할 수 없는 개성적인 맛이 있습니다.

입에 넣자마자 특징적인 꽃의 향기가 비강으로 퍼집니다.

그 후 흑설탕과 같은 깊은 단맛과 신맛이 입안에 남아 있습니다.

버릇이 강한 꿀이므로 기호가 분명하게 나뉩니다.

꿀에 흥미가 있는 모든 분에게 꼭, 상미 받고 싶은 꿀입니다.

둥지 상자 끝에는 일면에 펼쳐지는 메밀밭