2026年7月2日（星期四）至7月31日（星期五），東京瑞士酒店「塔樓」將舉辦一個名為「～FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026～」的美食項目，旨在將日本各地的優質食材及其背後生產者的心意連結到未來，並提供期間限定的課程「Treasures of Japan」。

這是一個由料理長中野所創作的特別六道菜的套餐，使用了從日本各地精選的食材，展現了當地的風土和個性，並將其昇華為精緻的菜餚。

今回このコースのデザート「白桃のポシェ　杉養蜂園はちみつアイスクリーム」に、杉養蜂園のはちみつをご利用頂いております。

杉養蜂園的蜂蜜與牛奶一起製作成冰淇淋，並在低溫下加入白桃進行果醬處理。
完成的甜點由花形的蛋白霜、煎茶果凍、低溫果醬處理的白桃，以及蜂蜜和牛奶的冰淇淋組成。
清新的桃子甜味、煎茶的淡淡澀味、蜂蜜的柔和甜味相互融合，讓您享受到輕盈而富有層次的風味。

《菜單》 六道菜晚餐套餐（開胃菜・前菜・熱前菜・魚料理・肉料理・甜點）

全国の食材と出会うこの特別なコースで、杉養蜂園のはちみつがコースのデザートにご利用頂いたことは大変光栄です。

過去曾經在2024年有機會推出以「杉養蜂園哈尼系列下午茶」為題的合作菜單（參見過去文章），此次再次與這次的緣分相連。

而這次，蜜蜂所創造的自然藝術品巢房蜜和觀覽蜂被展示出來，創造了一個讓人們能夠感受到蜜蜂親近的空間。

詳細請參考以下的ザ・リッツ・カールトン東京官方網站。
美食餐廳「塔樓」