스기양봉원 본사에서 차로 조금 달린 곳에, 소방 꿀 양봉장이 있습니다.

매년 뿌리 깊은 인기를 자랑하는 스기양봉원의 「소방 꿀」.

이번에는 소방 꿀의 채취를 담당하고 있는 양봉부의 무라노씨에게 이야기를 들었습니다.

―올해의 소방밀의 채취량은 어떻습니까?

올해는 환경에 축복받아, 작년의 1.5배 정도의 수가 채취되었습니다.

신졸로 스기양봉원에 입사해, 올해로 13년째를 맞이하는 무라노씨.

매년 5월 하순부터 6월경에는 혼자서 소방밀을 담당하고 있습니다.

―무라노씨의 1년간의 양봉 사이클을 가르쳐 주세요.

※이하, 글머리 기호

7월~11월경: 꿀벌들의 사육

(조금이라도 시원한 장소에서 보낼 수 있도록, 구마모토 각지에 있는 꿀벌을 아소 방면으로 이동시킨다. 동시에, 보다 많은 꿀을 채취할 수 있도록 꿀벌들의 가족을 늘리기 위한 「벌 나누기」작업을 실시한다.)

2월~3월경: 꿀벌(호조) 찾기

(꿀벌들을 천천히 하는 동안 꿀벌들에게 더 나은 환경을 찾는다.)

4월～6월경：소방꿀을 키우거나 채취한다

(꿀벌이 소방(육각형의 방)에 꿀을 모아, 당도가 올라 완전히 뚜껑을 할 때까지 기다린다.)

―통상의 꿀보다 완성에 시간이 걸리네요! 바로 꿀벌들이 만든 자연의 예술품. 비싼 것도 알 수 있다고 생각합니다.

―마지막으로, 무라노 씨가 생각하는 스보 꿀의 매력을 가르쳐 주세요.

달 수준이지만, 꿀을 「그대로 먹을 수 있다」라고 하는 곳입니까.

야성적이라고 할까, 본래의 모습이라고 할까.

꿀뿐만 아니라 둥지도 먹을 수 있다. 둥지는 꿀벌의 분비액으로 만들어져 있기 때문에 꽃가루와 프로 폴리스도 포함되어 있습니다.꿀벌의 음식은 꿀이나 꽃가루이므로, 모두에 쓸데없는 것이 포함되어 있지 않다.일시기, 수고가 걸리는 소방 꿀의 생산을 포기한 시기도 있었습니다만, 창업자의 강한 의지에 의해 현재까지 계속 만들고 있습니다.스오보 꿀은 스기양봉원의 상징적인 상품이기도 합니다.

― 맛있고 아름다운 스보 꿀, 앞으로도 여러분에게 사랑해 주셨으면 좋겠네요!

풍부하게 익은 올해의 소방 꿀.

스기양봉원의 자랑입니다. 꼭 맛보세요.

(판매 정보는 수시로 알려드립니다.)