2023년 규슈 지진으로 피해를 입으신 모든 분들께 진심으로 위로의 말씀을 드립니다.
여진과 무더위가 계속되고 있지만, 피해자 여러분과 구조 및 지원 활동에 힘쓰고 계신 모든 분들의 안전을 최우선으로 하여, 꼭 건강에 유의하시기 바랍니다.
피해 지역의 하루라도 빨리 복구와 재건이 이루어지고, 평온한 일상이 하루라도 빨리 돌아오기를 진심으로 기원합니다.

일본은 세계에서도 자연재해가 많은 나라입니다. 특히 8월부터 가을에 걸쳐 태풍과 폭우로 인한 피해가 발생하기 쉬운 계절입니다. 이번에는 양봉업체의 관점에서 재해 시에도 유용한 '꿀'의 매력과 비축할 때의 포인트를 소개하겠습니다. 평소 식탁에서도 즐길 수 있는 꿀이, 위급한 상황에서는 든든한 준비물이 될 수 있습니다.

「비상식・재해식을 선택할 때의 포인트」

휴대하기 쉬운 것

포인트 2조리가 간편한 것
생명선이 끊겨도 먹을 수 있는 것을 추천합니다.

포인트 3보관 가능한 것
상온에서 보관 가능한 것, 유통 기한이 긴 것을 선택하면 관리하기도 쉽습니다.

포인트 4　익숙한 음식
긴장 상태에서 익숙한 맛이 있으면 안심이 됩니다. 특히 어린 아이들은 낯선 비상식을 먹지 않을 가능성이 있기 때문에, 익숙한 식량을 준비해 두면 비상 시에 도움이 됩니다.

포인트 5영양이 있는 것
마음과 몸의 건강을 유지하기 위해서도 영양 균형은 중요합니다.

꿀이 비상식량 및 재해식량으로서 우수한 이유

이유1　상온에서 장기 보관이 가능
꿀은 수분량이 적고 당도가 높기 때문에 부패를 일으키는 세균이 활동할 수 없는 환경이 조성됩니다. 상온에서도 적절히 보관하면 품질을 유지할 수 있는 식품이기 때문에 비상식품에 적합합니다. 꿀을 판매하는 제조업체에서는 일반적으로 순수 꿀의 유통기한을 1~3년으로 설정하고 있으며, 장기간 안심하고 섭취할 수 있습니다.

이유2 에너지 원이 된다
꿀은 "단당류"로 이루어져 있어, 체내에서 더 이상 분해할 필요가 없기 때문에, 빠르게 에너지로 체내에 흡수됩니다. 피로 회복에도 도움이 되기 때문에, 체력이 소모되기 쉬운 비상시의 영양 보충에 적합합니다.

이유3 개봉 후 바로 먹을 수 있다
라이프라인이 끊어지더라도, 꿀은 가열하지 않고 그대로 먹을 수 있어 번거롭지 않습니다. 어디서나 그대로 먹을 수 있는 스틱 타입의 꿀을 여러 개 준비하는 것을 추천합니다.

이유4　다른 비축 식자재와 조합하기 쉽다
비상식량이라 하더라도 맛이 없으면 먹고 싶지 않습니다. 크래커, 빵, 오트밀, 견과류, 말린 과일 등과 조합함으로써 질리지 않고 에너지 보충도 용이해집니다.

일상적으로 소비하면서 보충하는 '롤링 스톡'(일상 비축)을 의식하다.

롤링 스톡이란, 식재료를 다량으로 구매하고 유통기한이 가까워지면 그 시점에서 소비한 후, 그 양만큼 새롭게 보충하는 방법입니다. 정기적으로 식량을 소비하고 보충함으로써 유통기한이 지나가는 것을 방지할 수 있습니다. 꿀은 일상에서도 즐길 수 있고, 비상시에도 활용하기 쉬운 식품입니다. 평소에 식탁에서 사용하면서 준비해 두면, 위급한 상황에 대한 대비에도 연결됩니다.

롤링 스톡의 방법은 매우 간단합니다. 아래의 사이클을 반복합시다.

▼ 롤링 스톡의 방법
①식량을 많이 구매하여 비축해 두기
②유통기한이 오래된 것부터 조금씩 먹기
③먹은 만큼 다시 구매하여 다시 비축하기

꿀은 매일의 삶을 조금 더 풍요롭게 해주며, 위급할 때에도 믿을 수 있는 강력한 식품입니다. 꼭 일상 식탁에 포함시키면서 무리 없이 비축을 시작해 보세요. (※1세 미만의 유아에게는 주지 마세요)