北海道に広がる一面のそば畑から、今年採れた「国産 そば蜜」。

今年の北海道での採蜜は、7月23日から8月14日にかけて、道東の阿寒（あかん）地区と弟子屈（てしかが）町を中心に行いました。全国的な猛暑の影響は北海道も例外ではなく、日中の最高気温が３５度を超える日もあり、近年の気候変動を改めて実感する中での活動となりました。(真っ白な花が咲き誇るソバ畑の様子↑)
また、ミツバチの数も少なく、花の裏年といわれる年にあたり、開花する花が少ない状況でした。
しかし、そのような状況下でも、養蜂部スタッフが丁寧に育てた元気いっぱいのミツバチたちのおかげで、良質なはちみつを採ることができました。(そば畑の中で巣箱の中の状態やはちみつの入り具合等を確かめる様子↑)(そばの花とミツバチ↑)
真っ白な花を咲かせるそばの花とは対照に、独特の強い香りと黒糖のような風味が特徴のそば蜜！
そのままの味わうのはもちろん、牛乳や豆乳に混ぜたりバナナやパン・ナッツなどにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

毎年大人気の国産そば蜜を是非この機会にご賞味ください♬

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