手付かずの自然が残る秋田県の世界遺産である白神山地。

白神山地のほど近くに杉養蜂園が有する蜂場があります。

ミツバチたちはその近くに咲く花々の蜜を日々忙しく集めています。

杉養蜂園では『移動養蜂』といって、季節の花々の開花とともに、熊本→秋田→北海道へ移動する養蜂を行っています。

お客様に毎年おいしい旬のはちみつをお届けしたいという強い想いからこのような方法をとっています。

現在この秋田県で採蜜しているのは『トチの花』。

トチは別名「マロニエ」とも呼ばれ、クリーム色の花がクリスマスツリーのように寄り集まった可愛らしい花です。

蜜の味はコクのあるやさしい甘さで華やかな香りがします。

5月中旬に熊本を出発し、この地へ到着した養蜂部員とミツバチたち。

元気に飛び回ってくれるミツバチのおかげで、到着してから約1週間後には採蜜を始めることができました。

秋田到着時にはまだ蕾だったアカシアの花も順調に開花が進み、明日からいよいよ採蜜が始まります。

『アカシア蜜』は皆さんもよく耳にするはちみつではないでしょうか？

アカシア蜜は「はちみつの女王」とも呼ばれ、クセがなく食べやすい人気のはちみつです。

現在杉養蜂園では採蜜の最盛期。

はちみつはどのように採れるのか、どんな場所で採れているのか、ブログやSNSでも配信予定ですのでぜひご覧いただけると嬉しいです。