구마모토현 야마가시에 있는 자사 매화원에서 얻은 미나미타카우메를, 연일 천일 말려 있습니다.

연일 무더위에 의한 뉴스가 화제에 오르지만, 매화에 있어서는 절호의 천일 말린 시즌.

올해는 날씨가 좋고, 많은 매실건조들이 카라와 기분 좋게 말려 있습니다.

쫄깃쫄깃한 햇살과 사우나 같은 열기에 의해 매실건조 독자적인 맛이 깊어집니다.

양봉 부원의 수공예에 의해 절인 우메보시는 매년 맛있다고 평판입니다.

여름 버티기 십상인 지금의 시기는 특히, 우메보시의 깔끔한 신맛이 그리워지네요.

이 매실 건조는 내년의 봄경부터, 스기양봉원에서 쇼핑을 한 분에게의 선물로서 전달될 예정입니다.