스기양봉원 본사가 있는 구마모토현. 올해는 6월 중순경에 장마에 들어가 7월 현재도 연일 촉촉한 더위를 느낍니다.

장마철이 들어가는 동시에 현내의 각 벌장에서는, 스보우미츠의 채취가 피크를 맞이했습니다.

촬영한 이날도 이른 아침부터 불행의 비. 빗방울의 파라솔 아래에서 작업을 하는 양봉부원의 무라노 과장에게 이야기를 들었습니다.

―― Q, 올해의 소방밀의 상태는 어떻습니까?

무라노 과장：올해는 예년보다 장마철이 늦었던 적도 있어, 날씨에 축복받아, 꿀벌들도 잘 노력해 주었습니다. 마무리는 작년보다 좋은 실감이 있습니다. 소방 꿀의 특징적인 부분인 꿀뚜껑(미츠부타)도 확실히 되고 있어, 벌꿀이 확실히 스방 안에 막혀 있습니다. 채취량은 예년대로입니다만, 소방 꿀 자체의 퀄리티는 높다고 생각합니다.

벌꿀을 소방(※육각형의 방)에 모으면, 꿀벌들은 날개로 수분을 날려 당도를 높여 갑니다.
뚜껑이 있다는 것은 당도가 80도 이상의 달콤한 벌꿀이 막혀있는 사인입니다.

점포에 디스플레이 하고 있는 슈보 꿀(대). 하나하나, 수작업으로 마무리를 확인해 갑니다.

―― Q, 올해도 소방 전체가 새하얗게 보일 만큼 꿀뚜껑이 되어 있네요! 꿀이 많이 갇혀있는 이 모습을 보면 무심코 넉넉합니다.

무라노 과장：그렇네요. 이 사진과 같이 마치 미술품처럼 깔끔하게 소방꿀을 만들어주는 꿀벌들도 있습니다만, 그 반면 그렇지 않은 꿀벌도 있습니다.

―― Q, 그렇지 않다는 것은 어떤 일입니까?

무라노 과장：밀개를 막는 방법이 조금 잡이거나, 일부분만 뚜껑을 하고 잊고 있거나. 그리고는 벌꿀을 모으지 않은 방이 있거나. 군에 의해 만들어지는 스보 꿀의 개성이 다릅니다. 꿀벌이 많이 있다고 해서 깨끗한 스보밀을 할 수 있는 것은 아닙니다. 신기한 일로, 사람에게도 꼼꼼한, 대략적인 성격이 있도록, 꿀벌들에게도 그러한 성격의 차이가 있는 것은 아닐까 생각하고 있습니다.

―― Q, 매년 뿌리 깊은 팬을 안고 있는 소방밀. 올해의 판매를 기대하고 있는 손님에게, 한마디 부탁합니다!

무라노 과장 : 꿀벌들은 하나의 소방(※육각형의 방)에 벌꿀을 모아 오면 거기에 뚜껑을 합니다. 소방 꿀에는 전면 뚜껑이 있습니다. 이것은 우리에서 말하면, 「피와 땀의 결정」이라고 하는 꿀벌들의 노력의 결과라고 생각하고 있습니다. 한마리의 꿀벌이 일생을 걸어 만들 수 있는 꿀의 양은 「티스푼 한잔」이라고 말해지고 있는 것처럼, 소방꿀은 꿀벌들이 심혈주로 만들어낸 상품입니다. 마음껏 맛보시면 좋겠습니다.

올해 갓 뽑은 국산 소방 꿀.

그 아름다운 마무리와 호화스러운 맛을 꼭 실제로 손에 들고 즐겨주세요.

※구입시에는, 사전에 각 점포에 문의해 주세요.

▽ 공식 사이트에서도 구입하실 수 있습니다 ▽

https://www.0038.co.jp/ec/products/detail.php?product_id=208