7月下旬在北海道进行的采蜜活动顺利结束！今年，在北海道雄伟的自然环境中，采集到了具有当地独特风味的蜂蜜。

产自手子利町的荞麦蜂蜜。
北海道夏季，广袤的荞麦田上开满了娇嫩的白色荞麦花。这些小白花散发着淡淡的独特香气，或许有些人会觉得有些特别。荞麦主要由荞麦籽制成，但你知道吗？荞麦花也能产蜜。荞麦是蜜蜂重要的蜜源植物之一。花开时节，蜜蜂会一朵一朵地飞来飞去，采集花蜜。这样酿造出来的蜂蜜就叫做“荞麦蜜”。

荞麦蜜与一般的蜂蜜有着不同的风味。它具有独特的香气和浓厚的口感，颜色通常为黑褐色到深棕色。其深邃的甜味让人联想到黑糖或黑蜜，同时也展现了荞麦蜜独特的风味。与黑麦面包等香脆的面包搭配也是一种推荐的享用方式。

产自阿坎地区的“菩提树蜂蜜”。
在位于勅使利町以西的阿寒地区，我们采集了椴树蜂蜜。椴树因佛陀在其树下证悟成佛的故事而闻名。在日本，有时可以在寺庙和其他地方看到椴树的身影。这种椴树的蜂蜜在海外被称为“椴树蜜”，长期以来一直受到欧洲和其他地区的喜爱。椴树开着小巧精致的黄色或黄白色花朵。从这些花朵中采集的椴树蜜香甜清爽，散发着令人愉悦的提神香气。它拥有与荞麦蜜截然不同的清新香气和优雅甜味。得益于良好的天气，我们今年再次成功采集到了椴树蜜。

新鲜采摘的菩提树蜜流出的情景

采蜜结束的杉养蜂园的蜜蜂们，从弟子屈地区和阿寒地区，迁移到了作为基地的浜中町。当我确认蜜蜂们安全到达的情况时，它们已经开始活跃地飞来飞去，忙着采集黄色和橙色的花粉。

浜中町回来的蜜蜂们活跃地飞舞。

同样是在北海道采集的蜂蜜，由于蜜源花卉和地区的不同，香气和味道会有很大变化。每种蜂蜜都有其独特的个性，享受这些差异也是养蜂的魅力之一。今年的北海道蜂蜜，敬请期待！